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    意大利披薩你一共認識幾種?

    作者:  發布時間:2020-10-16 09:01:55  點擊率:

    就像中國人開壽司店,法國人開餃子館,日本人開法式料理店一樣,必勝客里的披薩,最多不過像模像樣而已,不可能地道,更不可能更勝一籌。真正的披薩,店里現烤現做的那種,皮很薄,涼了以后非常有韌性,材料不會太多太雜,口味比較純正,現在為大家介紹一下意大利的幾款主要披薩。

    1 Spianata

    Olio (油) Rosmario(迷迭香)

    好簡單的一款披薩,乍一看就是油餅嘛。

    2 Biancaneve(名字很有趣,翻譯過來就是白雪,與那位公主同名)

    Mozzarella(奶酪的一種,來過意大利的朋友們大概都知道,是一種很傳統的奶酪,在超市里是放在有水的袋子或是盒子里面保鮮的,如果把西紅柿和這種奶酪都切成片,然后疊放在一起,稍待片刻,這樣兩種材料會互相滲透,吃起來口感很好,可以做配菜)

    配料只有白白的奶酪,所以很像白雪公主那潔白而完美的皮膚。

    3 Rossa(意為紅色)

    Pomodoro(蕃茄)

    材料只有面粉和西紅柿而已,外觀看上去紅紅的,所以才叫這個名字。

    4 Margherita(意為雛菊,相傳是一位女王的名字,她很喜歡一位廚師為她制作的餅,后來這款披薩就以她的名字命名了)

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)

    最經典,應該也是最普通、最便宜的披薩了。

    5 Marinara(大蒜的別名)

    Pomodoro(蕃茄)aglio(大蒜)olio(油)origano(牛至,又名披薩草,蘑菇草,小葉薄荷)

    6 Napoli

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)acciughe(鳳尾魚) origano(牛至)

    7 Romana

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)acciughe(鳳尾魚)origano(牛至)capperi(刺山柑,又名續隨子、水瓜鈕、野西瓜、馬檳榔,南歐和北非的常見調味品)

    8 Diavola

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)salame piccante(意大利辣味香腸)olive(橄欖)

    香腸味道很好,微辣,刺激味蕾,增進食欲

    9 Quattro Stagioni

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)prosciutto cotto(烤火腿)funghi(蘑菇)carciofi(朝鮮薊,長得像花的一種菜)

    這款披薩味道清新,火腿與奶酪真是很好的搭配,蘑菇更是增加了它的鮮味。

    10 Quattro Formaggi

    Formaggi misti

    四種奶酪制成的披薩,奶香四溢。

    11 Caprese

    Mozzarella(奶酪)bufala(一種傳統奶酪)pomodorini(小西紅柿)basilico(羅勒)

    大概是卡布里的傳統披薩,所以才有這個名字。這款披薩比較簡單,也很普通,覺得它和最傳統的只有奶酪和西紅柿的Margherita相差不多。

    12 Capricciosa

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)prosciutto cotto(烤火腿)funghi(蘑菇)carciofi(朝鮮薊)olive(橄欖)wurstel(香腸)

    它還和Americana很相似。

    13 Americana

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)wurstel(香腸)patatine(炸薯條)

    這款披薩吃起來有種吃熱狗的感覺,大概就是因為香腸的口味太美國化了吧,也有點吃麥當勞的感覺,這個多虧了炸薯條。

    14 Contadina

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)tonno(金槍魚)fagioli(豆子)cipolla(洋蔥)

    這款披薩有濃濃的洋蔥味道,那辣味與金槍魚的鮮味相輔相成,豆子也很軟,吃的時候有種鄉土氣息.

    15 Ortolana

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)melanzane(茄子)zucchine(小胡瓜,覺得很像中國的角瓜,只是小些)peperoni(胡椒)

    小胡瓜和茄子被烤過之后的口感,挺獨特的.

    16 Bomba

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)salsiccia(香腸)salame piccante(意大利辣味香腸)peperoni(胡椒)cipolla(洋蔥)

    17 Campagnola

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)funghi(蘑菇)radicchio(菊苣)salsiccia(香腸)

    Radicchio這東西頭一次吃的時候覺得有一點苦,但是越來越喜歡,那種微苦的感覺最適合炎熱的夏天.

    18 Classica

    Pomodoro(蕃茄)bufala(一種奶酪)pomodorini(小西紅柿)basilico(羅勒)

    是夠經典的,最簡單而普通的原料,連火腿都沒有。

    19 Freschissima(特別新鮮的)

    Pomodoro(蕃茄)mozzarella(奶酪)radicchio(菊苣)funghi(蘑菇)pomodorini(小西紅柿)rucola(火箭生菜,味道也是有點苦.)

    其實這一款披薩才更加有春天的味道,比那款以春天為名的披薩更名副其實,各種新鮮蔬菜共同創造了自然的口感。

    再介紹下去都大同小異了,這么多款讓人欲罷不能的pizza,一定有一款是符合你的口味,是不是迫不及待的想要品嘗一下呢?

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